錳鋼的硬度一般在17-45之間HRC之間, 鐵的硬度一般為5-10HRC,錳鋼的原始硬度不高，使用后表面硬度增加。在適當的條件下，表面硬度可達45HRC。 因此，錳鋼刀的硬度一般大于鐵刀和普通鋼刀，但其硬度將小于以高碳鋼為主要材料的冷鋼刀。所以錳鋼刀可以砍鐵刀和普通鋼刀。 擴展資料： 錳鋼更重要的特點是表面在強沖擊和擠壓條件下迅速加工硬化，使其在心臟保持奧氏體良好的韌性和塑性，硬化層具有良好的耐磨性。 錳鋼是奧氏體加碳化物的典型耐磨鋼。經1000°C左右水淬處理后，組織轉化為單個奧氏體或奧氏體，加入少量碳化物，韌性提高，因此稱為水韌處理。 若在鋼中加2.5-3.5%的錳，那么低錳鋼就像玻璃一樣脆，一敲就碎。但是，如果加入13%以上的錳，制備 成高錳鋼，然后變得既硬又有韌性。